أذكر طعام السنة الصينية الجديدة ، والزلابية ، والأسماك ، وكرات الأرز الدبق ، و NianGao قد يتبادر إلى الذهن. يلعب الطعام دورًا مهمًا في السنة الصينية الجديدة وبعض الأطعمة التي لها معاني رمزية للحظ والسعادة تحظى بشعبية خاصة وضرورية خلال المهرجان. إليك 7 أطعمة صينية جديدة ستجلب لك حظًا سعيدًا. كل طبق رمزي له جذور عميقة في الثقافة الصينية ، ويعبر عن تمنيات الناس الطيبة لعام جديد.
1． فطائر السنة الصينية الجديدة - الثروة
Thedumpling هو طعام محظوظ تقليدي في الصين ويتمتع بشعبية في جميع أنحاء العالم الآن. يعود تاريخه إلى 1800 عام ، فهو ليس فقط طعامًا أساسيًا للناس في شمال الصين ، ولكنه أيضًا طبق أساسي في المهرجانات المختلفة ، خاصة في رأس السنة الصينية الجديدة.
غالبًا ما تؤكل الزلابية في عشية رأس السنة الجديدة لأن اسمها الصيني "jiaozi" له معنى تغيير السنوات.
نكهة: مالح
طرق الطهي: غلي أو بخار
المعاني:
（1） رمز الثروة لشكله مثل سبيكة ذهب صينية قديمة.
（2 coins سيتم إخفاء العملات المحظوظة في الزلابية ويمكن للشخص الذي يكتشفها الحصول على أفضل حظ وثروة كبيرة في العام المقبل.
حشوات مختلفة من الزلابية لها معان مختلفة:
（1） الكرفس ، qincai باللغة الصينية ، يعني العمل الدؤوب يؤدي إلى حياة غنية.
（2） Leek ، jiucai باللغة الصينية ، يعني الثراء الأبدي.
（3） الملفوف ، baicai باللغة الصينية ، يشير إلى مائة طريقة لصنع ثروة.
2．أسماك السنة الصينية الجديدة - الفائض والثروة
بالإشارة إلى أفكار الطعام في العام الصيني الجديد ، فإن الأسماك هي طبق لا غنى عنه في عشاء لم الشمل.
السمك له نطقه الصيني باسم "Yu" ، مما يعني الفائض والثروة. لذلك هناك خطاب نعمة باسم "نيان نيان يو يو" باللغة الصينية مما يعني أنه "قد يكون لديك فائض ومحاصيل وافرة كل عام." ما هو أكثر من ذلك ، في الصين القديمة ، كان يُنظر إلى الأسماك أيضًا على أنها لها وظيفة طرد الأرواح.
نكهة: مالح
طرق الطهي: البخار أو الطهي
تمثل الأنواع المختلفة من الأسماك معاني مختلفة:
（1 p الكارب الطيني الصيني: اسمه الصيني "لي" يعني الهدايا ، لذا فإن تناوله يمكن أن يجلب للناس الحظ الجيد والبركة.
（2 car الكارب Crucian: اسمه الصيني "جي" يعني ثروة جيدة للغاية.
（3） سمك السلور: الاسم الصيني هو "nianyu" ، ويعني حرفيا "فائض السنة" ويعني حياة غنية.
بعض قواعد تناول الأسماك في رأس السنة الصينية:
（1） لا تقلب السمك بعد الانتهاء من تناول جانب واحد. في الثقافة الصينية ، يعني ذلك سيئ الحظ.
（2） لإظهار الاحترام ، يجب وضع رأس السمكة تجاه كبار السن أو الضيوف المميزين.
（3） في جنوب الصين ، يأكل بعض الناس فقط الجزء الأوسط من الأسماك في ليلة رأس السنة ، تاركين الرأس والذيل في اليوم التالي يرمز إلى الاكتمال.
3． كرات الأرز الدبق (Tangyuan أو Yuanxiao) - لم شمل الأسرة
كرات الأرز اللزجة ، المعروفة أيضًا باسم Tangyuan و Yuanxiao ، هي طعام محظوظ خلال مهرجان Lantern (مهرجان Yuanxiao). ومع ذلك ، في العديد من الأماكن في جنوب الصين ، هو أيضًا طعام صيني جديد. على عكس الزلابية ، فإن عجينة Tangyuan مصنوعة من مسحوق الأرز الدبق مع حشو مثل معجون الفول والسكر البني وجميع أنواع الفواكه والمكسرات.
هناك نوعان من كرات الأرز الدبق:
（1） Tangyuan في جنوب الصين: اجعل الأغلفة أولاً ، املأ الحشوة ، ثم اعجنها في كرات.
（2） Yuanxiao في شمال الصين: ينقسم الحشو إلى كرات صغيرة أولاً ، ويوضع في المغربل مع الدقيق. رج المصفاة لتدع الطحين يلتصق بالكرات.
نكهة: حلو
طريقة الطبخ: يغلي
المعنى: الشكل المستدير يمثل الكمال ولم شمل الأسرة.
4． شعرية العام الصيني الجديد - طول العمر
ليس هناك شك في أن شعرية Longevity هي غذاء خاص للعام الصيني الجديد. عادة ما يتم تناولها في مهرجانات مهمة أو عيد ميلاد المرء ، وخاصة لكبار السن. يرمز تناول المعكرونة الطويلة العمر في العام الجديد إلى أن كل شيء سيكون سلسًا في العام المقبل.
نكهة: مالح. بعض الحامض والحامض
طريقة الطبخ: يغلي
نصيحة: يتم صنع المعكرونة الطويلة العمر من خلال شعيرية مفردة ومستمرة. يجب أن تأكلها من البداية إلى النهاية ولا تكسرها أثناء الأكل ، وإلا ستنكسر الرغبة الجيدة.
5．Wontons - الثروة والكنز
Wontonis هو أيضًا نوع من الأطباق المحظوظة التي يمكنك العثور عليها في قائمة الطعام للعام الصيني الجديد. مثل الزلابية ، تحظى Wontons بشعبية خلال العام الصيني الجديد بسبب الشكل ، الذي يشبه سبيكة الفضة الصينية.
نكهة: مالح
طريقة الطبخ: يغلي
المعنى: يعتقد الناس أن أكل العفاريت يمكن أن يجلب الثروة والكنز. من ناحية أخرى ، لدى Wonton باللغة الصينية نطقًا مشابهًا لـ "Hundun" ، مما يعني البداية. يرمز أكل Wontons في العام الجديد إلى رغبة في بداية جيدة.
6．Spring Rolls - الثروة وبداية جديدة
من الواضح أن نرى من اسم Spring Rollst أنه من الجيد الترحيب بالربيع لذا من الشائع جدًا الاستمتاع بها خلال عيد الربيع.
يتم تغليف الخضروات أو المكونات الطازجة في فصل الربيع بالداخل ويأكلها الناس للترحيب بربيع جديد. الآن أصبحت أيضًا حلوى في بعض الأماكن في عشاء لم الشمل.
النكهة: حلوة ومالحة
طريقة الطبخ: يقلى
المعنى: يظهر المظهر الذهبي الثروة والكنز ، مما يعني أيضًا بداية جديدة.
7．Glutinous Rice Cake (Niangao) - الارتفاع في المهنة والراتب
كواحد من الأطعمة الصينية التقليدية للعام الجديد ، تم استخدام كعكة الأرز Glutinous التي يعود تاريخها إلى 1500 عام في الأصل لعبادة الآلهة والأجداد.
يتم تناوله على نطاق واسع في أجزاء مختلفة من الصين ، وهو مصنوع من مسحوق الأرز اللزج ولكنه يختلف في Shanxi ، كعكة أرز مطحنة المياه في Ningbo ، Guangdong Niangao مع السكر البني ، و Niangao المقلية مع الأضلاع في شنغهاي.
النكهة: حلوة ومالحة
طريقة الطهي: البخار ، تقلى ، تغلي للحساء
المعنى: النطق الصيني للكيك ، Niangao ، له معنى متجانس "زيادة الازدهار عامًا بعد عام" ، مما يمنح الناس أملًا جديدًا في الأداء المتصاعد في الحياة المهنية والدراسة.
